Dolciaria Florias
Il progetto
Un progetto firmato Nardone Martino Srl che unisce automazione ad alta precisione, valorizzazione dell’arte dolciaria e potenziamento della produzione artigianale.
A guidare il futuro e l’espansione di questa eccellenza a Mugnano del Cardinale (AV) c’è Dolciaria Florias, una realtà nata per trasformare la passione per i dolci in arte, custodendo le ricette della tradizione campana e italiana. Per supportare questa produzione di alta qualità e ottimizzare i flussi di lavoro, il nostro team ha curato parte dell’allestimento del nuovissimo laboratorio installando il coestrusore Sandorè Mod. BS 60 a 4 uscite. Questa tecnologia all’avanguardia,
dotata di un evoluto sistema a coclee e gestione tramite PLC con touch panel da 7”, consente di lavorare con precisione millimetrica anche gli impasti più duri, viscosi o ripieni, garantendo la massima efficienza senza mai alterare l’anima artigianale del prodotto.
