Il progetto

Un progetto firmato Nardone Martino Srl che unisce logistica della ristorazione ad alta intensità, efficienza produttiva totale e tecnologie per grandi flussi di lavoro.

A guidare il successo di questa straordinaria realtà a Pompei c’è la Paninoteca Da Gino, punto di riferimento tra i più forti e amati in Campania. Per supportare ritmi di lavoro così serrati, il nostro team ha curato una fornitura completa studiata nei minimi dettagli per reggere i flussi e i picchi orari più intensi senza alcun calo di prestazione. Il cuore della cucina è affidato alla precisione del forno combinato professionale UNOX, che garantisce cotture rapide e uniformi, affiancato dalle pluripremiate friggitrici professionali Superfry. Questa tecnologia d’avanguardia assicura una gestione intelligente dei consumi, costanza assoluta sulla qualità del fritto anche sotto pressione e include un innovativo sistema di pulizia automatica che azzera i tempi morti e ottimizza il ciclo di vita dell’olio.

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